(Dominique la Toulousaine m'a donné cette recette, qui lui venait de La Bégude, en Ardèche... Ce cake est idéal pour les buffets froids, et il est simple comme tout à faire!)



Ingrédients :

15 cl de vin blanc sec, 15 cl d'huile, 4 œufs, 250 g de farine, 200 g de lardons (ou de dés de jambon), 100 g de Gruyère ou de Comté râpé, 1 paquet de levure, 100 g d'olives vertes dénoyautées, sel & poivre selon le goût.

Préparation :

Mélanger le vin, l'huile & les œufs. Incorporer le fromage puis la farine, la levure, le sel & le poivre. Ajouter en dernier les lardons & les olives.

Cuisson :

45 mn à thermostat 6 dans un moule à cake.

Démouler avant de servir coupé en tranches, avec une salade verte.