(Au départ, on sirote son apéro en regardant le beach volley ou les surfeurs, et ce n'est qu'en se relevant qu'on se souvient qu'il n'y avait pas « que » le citron vert! Voici la recette de Claude, Carioca d'adoption.)



Ingrédients par personne :

1 citron vert assez gros (non traité), sucre de canne liquide ou en poudre, glace pilée, cachaça (alcool de canne brésilien)

Présentation :

Découper les 2 extrémités du citron lavé, puis le couper en 8 à 10 dés en retirant la partie blanche. Placer les dés au fond du verre à fond plat, saupoudrer de sucre de canne selon le goût et piler le mélange pour extraire le jus du citron. Piler la glace et en  recouvrir le mélange citron/sucre d'une bonne couche.

Faire le niveau à la cachaça (Attention c'est très fort)

Pour les nuls : si vous n'avez pas de citron vert, c'est presque aussi bon avec du « Pulco » citron vert (mais ne le répétez pas!), et on fait à peu près 1/3 de Pulco, 1/3 de sucre de canne liquide et 1/3 (petit) de cachaça.


N'oubliez pas : « A consommer avec modération »!